Pizzas artisanales
au feu de bois
et spécialités italiennes
à Cuisery
LE RESTAURANT
Réservation sur place
Pizzas à emporter
09.52.03.17.92
Nous servons
Du mercredi midi au dimanche midi
De 12h à 13h30
Du mercredi soir au dimanche soir
De 19h à 20h30
Et tant qu’il y a des flammes !
Adresse
Place d’armes
71 290 Cuisery
Email : contact@bistrotitalien.fr
LA CARTE A EMPORTER
La Tomate 9 €
Base tomate, mozzarella, pesto maison
L'Anchois 10 €
Base tomate, anchois, câpres, mozzarella
La Champignon 11 €
Base crème de Bresse AOP, oignons, champignons de Paris, pesto maison, mozzarella
La Gorgonzola 11 €
Base crème de Bresse AOP, poires fondantes, gorgonzola DOP, mozzarella, zaatar (thym, sumac, sésame)
Après cuisson : noisettes concassées
La Jambon 12 €
Base tomate, jambon blanc italien, champignons de Paris, mozzarella
La Tartiflette 12 €
Base crème de Bresse AOP, pommes de terre, pancetta, oignons, taleggio DOP, mozzarella
La Raclette 13 €
Base crème de Bresse AOP, pommes de terre, oignons, fontina DOP, mozzarella,
Après cuisson : speck
La Poivron 13 €
Base tomate, poivrons grillés à l'huile d'olive, mozzarella, ricotta
Après cuisson : pesto maison, pignons torréfiés, tomates cerises mi-séchées, roquette
La Fromage 13 €
Base tomate, gorgonzola DOP, fontina DOP, taleggio DOP, mozzarella
La Chèvre 13 €
Base crème de Bresse AOP, fromage de chèvre fermier de Mancey, noix de Grenoble, mozzarella
Après cuisson : miel de Cuisery, roquette
La Saucisse 13 €
Base tomate, saucisse italienne au fenouil, ricotta, mozzarella, graines de fenouil torréfiées
La Thon 14 €
Base tomate, tapenade noire, thon cuit, tomates cerises mi-séchées, mozzarella, pignons torréfiés
La Bœuf 14 €
Base tomate, oignons, poivrons grillés à l'huile d'olive, bœuf haché français, mozzarella, sauce barbecue
La Curry 14 €
Crème de Bresse AOP, curry doux, mozzarella, oignons, émincé de poulet fermier de Bourgogne
Après cuisson : mozzarella di bufala, roquette
La Bressane 14 €
Crème de Bresse AOP, mozzarella, champignons de Paris, émincé de poulet fermier de Bourgogne
Après cuisson : mozzarella di bufala, roquette, crème de vinaigre balsamique
La Jambon Cru 14 €
Base tomate, mozzarella
Après cuisson : jambon de Parme affiné 24 mois, mozzarella di bufala, roquette
La Piquante 14 €
Base tomate, mozzarella
Après cuisson : spianata piquante, mozzarella di bufala, tomates cerises mi-séchées
La Saumon 15 €
Base crème de Bresse AOP, saumon mariné à l’aneth et au citron, mozzarella
La Fumée 15 €
Base crème de Bresse AOP; butternut fondant, ail et poivre fumé, scamorza fumée, mozzarella
Après cuisson : filone (porc fumé), pignons torréfiés
La Très Très Piquante 16 €
Sauce tomate et Nduja (porc épicé), mozzarella
Après cuisson : spianata piquante, flocons de paprika, mozzarella di bufala, tomates cerises mi-séchées
La Bresaola 16 €
Base ricotta et tapenade noire, thym, mozzarella
Après cuisson : bresaola (bœuf séché), mozzarella di bufala, roquette
La Truffe 16 €
Base crème de Bresse AOP, champignons de Paris, mozzarella
Après cuisson : jambon blanc italien à la truffe, mozzarella di bufala, roquette
La Mortadelle à la truffe 17 €
Base ricotta, poivre sauvage de Madagascar, mozzarella
Après cuisson : mortadelle à la truffe, noisettes torréfiées du Piémont, crème de vinaigre balsamique à la truffe
Supplément œuf Bio 1,5 €
Et sur place, retrouvez également :
gratin de ravioles, gnocchis, et lasagnes au feu de bois
charcuteries et fromages italiens
desserts italiens : tiramisu, panna cotta, mousse au chocolat à l'italienne, glaces bio...
vins, bières, cocktails et softs d'Italie
LES VALEURS
La qualité
Tombé très jeune dans une marmite de spaghettis, Fred privilégie les produits frais et de qualité directement importés d’Italie : farine, charcuteries, fromages, pâtes, antipasti, vins, bière pression…
La liste de courses est complétée par des ingrédients locaux soigneusement sélectionnés : fruits et légumes, miel, bières, glaces artisanales bio…
Il façonne ses pizzas à la main, de manière ancestrale, à partir de farine issue d’un moulin familial du Nord de l’Italie.
Le partage
Fred affectionne particulièrement partager sa passion. Grâce au four à bois traditionnel à l’entrée de la pizzeria, il cuisine devant vous et pour vous.
Mais inutile d’insister, Anaïs y veille : personne n’obtiendra ses petits secrets de cuisine. Pourquoi le tiramisu est-il si onctueux ? Quelle est la recette de sa bolognaise ? Comment obtenir une pâte à pizza parfaite, à la fois légère, digeste, croustillante et moelleuse ?
Le plaisir
Parce que le partage ne va pas que dans un sens, Anaïs et Fred restent à l’écoute de vos besoins et vos envies. N’hésitez pas !
On peut par exemple :
dîner à table, et profiter des canapés en terrasse avant, pendant ou après, selon ses envies,
emporter son repas et sa bouteille à la maison si on a les yeux plus gros que le ventre,
s’adapter à vos allergies et vos choix de vie, la tolérance est de mise chez nous,
avoir une demande qui sort de l’ordinaire : une privatisation du restaurant ou de sa terrasse, une commande spéciale, un anniversaire surprise, une table préférée…
Ici, on aime. Les petits moments de bonheur. Une cuisine familiale mais qualitative. La convivialité. Se sentir chez soi, même au restaurant. La terrasse ombragée en cour intérieure, qui est la vôtre le temps d’un repas. La simplicité.
NB : Evidemment, on adhère à 100% à www.jaimecuisery.fr
DORMIR A CUISERY
Travail, vacances à la campagne ou de passage, on vous reçoit dans les mêmes conditions et avec la même attention qu'au restau pour dormir au centre de Cuisery !
Notre slogan ? Autrement Accueillant.
Ca veut dire quoi ? Eh bien, on sait accueillir avec simplicité et convivialité, en prenant soin des petits détails pour se sentir bien, même pour une nuit.
Notre force ? L'adaptation !
Vous souhaitez être autonome ? Vous le serez. Vous avez besoin de nous rencontrer ? On est disponible. Vous avez une galère ou un besoin particulier ? On est encore là, et les solutions, on les trouve !
Pour voir les disponibilités et réserver en direct au tarif le moins cher, c'est sur www.dormiracuisery.fr